CLOM organizza un Corso di Pasticceria, completamente gratuito per le persone disoccupate con più di 30 anni e domiciliate in Lombardia. Grazie al programma Dote Unica Lavoro, infatti, potrai ricevere un finanziamento da parte di Regione Lombardia che coprirà tutti i costi della formazione.

Per chi non è in possesso dei requisiti, invece, sarà possibile partecipare al costo speciale di 300 euro.

Le lezioni si svolgeranno presso il laboratorio dell’azienda Mangia Tondo a Rozzano (MI) e saranno interamente pratiche e laboratoriali, per sperimentare le competenze apprese. 

Il corso inizierà Lunedì 22 Febbraio e avrà una durata di 40 ore totali. Al termine, a fronte del superamento di una prova finale, verrà rilasciato un attestato di partecipazione. 

I principali contenuti della formazione saranno:

  • Normativa su analisi dei rischi e controllo dei punti critici (HACCP) e Normativa sulla disciplina igienica prodotti alimentari;
  • Tipologie di forni e strumenti della pasticceria;
  • Panificazione e prodotti da forno;
  • Preparazione di creme;
  • Preparazione di frolla e di crostate;
  • Preparazione sfoglia;
  • Introduzione al cake design e processi di farcitura.

Clicca qui per scaricare la scheda di iscrizione da inviare a formazione@clom.it oppure contattaci per avere maggiori informazioni!

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